夏季多吃豆，养生有奇效

在炎热的夏季，人体容易出汗，消化能力较弱，有时吃一些油腻的肉食，肠胃容易不消化，那么不吃肉人体怎么能补充蛋白质呢？那就是吃豆子，不仅可以充分补充人体所需的蛋白质，还可以补充因出汗而损失的B族维生素和钾镁元素，大多种类的豆子都是属于在夏天成熟的，所以在夏天多吃豆子，还具有一定的养生功效。一、毛豆膳食纤维之王在夏季青岛的夜晚，一盘毛豆再加上一扎散啤简直是绝配啊！更值得一提的是，毛豆既含有丰富的植物蛋白、钾、镁元素和B族维生素等营养物质，其膳食纤维含量更是高达4.0%，有助于控制血糖和血脂的功效。二、绿豆清热解暑研究发现，在绿豆皮里含有类黄酮、单宁、皂甙等多种抗氧化成分，还含有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等，其清热解暑的功效也非常的好，最常见的吃法就是做成绿豆汤。三、红豆消肿除湿

红豆中富含大量的膳食纤维和钾、B族维生素等人体所需的营养物质，并且中医认为红豆性平、味甘酸，具有清热除湿、健脾利水、消肿解毒的功效，夏天人体容易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。

四、豌豆改善视力研究发现，豌豆中的维生素B含量非常的丰富，是毛豆的3倍之多，夏天出汗多也会丢失一部分B族维生素，所以在夏天非常适合吃豌豆。研究发现，豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，这些物质都是保护视神经、改善视力所需要的，所以多吃豌豆还可以改善视力。五、芸豆补钙芸豆中富含大量的膳食纤维，其含钙量是黄豆的近两倍，其钾含量比红豆还高，所以夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。六、蚕豆健脑蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素，它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的功效。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。