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粽子包装应走大众消费之路-【新闻】

发布时间:2021-05-28 09:50:01 阅读: 来源:扫地机厂家

粽子包装应走大众消费之路_

传统节日,各种各样的粽子又成为餐饮业的热点,粽子的包装自然也成了人们关注的热门话题。近年来,精美豪华包装造成大量资源浪费,严重污染环境的危害成为人们的共识,极力呼吁遏制过度包装的声浪日高。那末,作为传统佳节的时令美食 今年的粽子该如何包装呢? 去年,中秋月饼在国家政策,措施的引导下,过度包装和搭售现象得到明显控制,天价月饼基本杜绝,价格趋于合理。但端阳粽子却渐露奢华苗头。包装升级,价格上涨,有些甚至推出了买粽子赠送葡萄酒等礼品的活动。曾有媒体报道称,某市一家酒店推出礼盒装的10只粽子,每盒售价188元,随同赠送盐水鸭一只,澳大利亚葡萄酒一瓶。虽然在形式上变搭配为赠送,但实际上人们可以看出,这还是往年月饼常用的过度包装和搭配包装。月饼包装被强制 瘦身 后,按说粽子及其他食品包装应有所借鉴,可一些企业却依然热衷于搞过度包装和搭配包装,究其原因,当然是受利益驱动。近年来,随着传统民族文化的自然回归,具有丰富文化内涵的传统节日 端午节再度受到国民的重视,粽子作为端午节的象征也随之成为礼品行列的重要一族。既然是礼品,就得讲究包装,何况端午节也只有粽子这一种节令食品,而且年复一年,在形式和口味上并无多大变化,商家们为了借助这一时令美食获取更大利润,也只能在包装上做文章了。然而,面对市场上花样翻新的 贵族粽子 ,消费者并不领情,绝大多数人还是钟情于 平民粽子 。他们认为,粽子吃的是口味,而不是包装,千万不要走月饼的老路。传统节日市场消费者的主角还是平民百姓,因此粽子包装应走大众消费之路,一厢情愿的奢华过度包装只会离市场越来越远。 业内专家指出,无论从保护消费者的角度,还是从可持续发展的角度,有关部门已经注意到包括粽子在内的过度包装现象,并做出了强制性规定,再加上人们环保意识的不断增强,那些造成资源浪费和环境污染的奢华过度包装的市场将会越来越小,而卫生安全、方便实用、简约适度的大众化包装将会更加受到人们的欢迎。 据了解,中国商业联合会先后已经公布了粽子生产的一系列标准,其中包括国家粽子行业标准。标准规定要求,粽子生产企业要将各类型粽子的感观指标清晰地列表说明。标准按照生产工艺、保鲜方法和口味等将粽子分类,并明确规定水、糯米、酱油、食盐、白沙糖等等17类粽子的原辅材料国家标准。同时,标准还严格确定了酸价、过氧化值、砷、铅、黄油霉素和食品添加剂管理化卫生指标,以及新鲜和速冻粽子的微生物指标。此外,标准对不同粽子的包装方法、标志和产品标签以及储存方法也做了明确规定,要求标明粽子的主要原料、储存方法、生产厂家地址等,除粽子外没有另外包装的应在每个容器的显著位置贴上产品标签。规定未包装的速冻粽子等产品不得销售,并严禁拆包零卖。这些标准规定都将对今年的粽子市场起到一定的规范作用。

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