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Foodjx导读：自从2012年咖啡豆价格直线下滑后，市场价格就一路低迷。而今年精品咖啡目前成长动力主要来自美国，但新兴市场的需求仍处于未开发状态。我国云南地区从建设优质咖啡豆生产基地、打造龙头企业、提升科技水平等方面加快咖啡产业发展。 咖啡豆价格在连续下跌3年后，总算在2014年有所转机，不过在众多的咖啡豆市场中，只有精品咖啡豆一个区块一枝独秀，能维持合理价格，而且不受商品循环影响。 和精品葡萄酒一样，来自南美和非洲的高质量咖啡豆能在拍卖市场卖到高价，大约是一般咖啡豆价格的三倍。虽然占整体市场比率不高，但随着消费者品味提高，精品咖啡豆市场已开始迅速壮大。 消费者研究公司Mintel分析师佛西斯表示： 时尚的咖啡师和独立咖啡吧，正慢慢影响人们喝的咖啡。 咖啡爱好者想了解咖啡豆的 风土条件 ，包括地理和地质特性以及产地气候，因此有许多咖啡豆 特级庄园 兴起。 意大利咖啡集团安德拉伊利总裁伊利说，虽然精品咖啡豆只占年产值800亿美元(约合人民币4850亿元)零售咖啡市场的不到五分之一，却已 去商品化 。咖啡对健康有益的说法，加上咖啡商通过认证来强调生活质量和产品环保，对精品咖啡市场的增长是有益的。 2013年截至10月31日，云南省普洱市共出口咖啡豆279批次，27361吨，批次同比增加35.4%，重量同比增加41.7%，出口创汇8001.34万美元。分别销往欧盟、美国、澳大利亚等20余个国家，今年新增出口澳大利亚、荷兰、印度尼西亚、马来西亚、波兰及罗马尼亚6个国家。 普洱市咖啡种植面积60余万亩，年产量5万吨左右，面积占全国咖啡种植面积的61.44%，产量占全国的58.6%。近几年来，出口量不到总产量的一半，主要原因是咖啡生产企业的硬件设施和各方面的生产条件有待进一步完善，安全卫生控制措施也不够严密规范，导致咖啡豆质量参差不齐。此外，针对普洱所产的阿拉比卡小粒种咖啡豆产品质量，目前无完整的行业标准，更无国家标准。出口咖啡豆仅凭双方签定的合同和进口国客户提出的要求进行检验检疫，存在着很大的随意性，制约着普洱市咖啡豆的出口。

(来源：中国食品机械设备网)

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