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粽子提前上市原料上涨带动价格粽子生产设备粽子包装机-【新闻】

发布时间:2021-05-28 20:45:13 阅读: 来源:扫地机厂家

粽子提前上市 原料上涨带动价格_粽子生产设备,粽子包装机

离端午节还有一段时间,但记者昨日走访市内超市发现,各超市的粽子已提前上市,价格比去年上浮了10~20%.今年上市的粽子,除现包现卖的外,变化最大的就是大多穿上了"外衣"---散装粽子装进了抽去真空的塑料袋。有粽子生产厂家负责人称,这是食品安全检查过程中,有关部门要求的结果。 品种仍以传统口味为主 昨日,记者走访渝中、江北、南岸等区大型连锁超市发现,各超市粽子均已摆上货柜。从品种上看,今年的外地产粽子仍以传统的口味为主,主要包括甜味、咸味和白味等。只有少数本地厂家新开发了海鲜味的干贝金钩馅、甜味的八宝馅等。 浙江一家粽子生产厂商负责人告诉记者,粽子不论怎么开发,也就那些品种。其实竞争的是品质本身,包括卫生安全、品质品相等,谁的质量过关,谁的味道更适合大众口味,谁就能赢得市场。 大多粽子穿上真空外衣 走访中,记者发现,今年新上市粽子,有的单个包装了真空塑料袋,有的5个一袋用真空塑料袋进行了包装。 "实行真空包装,主要是保证更卫生、安全。"重庆本土一家粽子生产厂家负责人告诉记者,去年,他们也有部分粽子实行了真空包装。今年出厂的散装粽子,几乎全部实行 了真空包装,"这是出于食品卫生安全考虑,也是有关部门的要求。" 对于粽子穿上"真空外衣",超市方面称这样更安全、更放心。但有少数粽子厂方认为没有必要,称粽子本身就有厚厚的粽叶包着,加上吃的时候还要经过高温煮,多包装一次,既增加白色污染,还增加了粽子的成本。由于成本增加,今年的粽子价格,在去年的基础上上浮10~20%. "这样包装更保险。"走访中,很多市民认为像粽子这样的"进口货",多一些卫生防护措施很有必要,食品管理部门早该要求厂家这样做了,为吃起放心,多一点包装成本没什么。 礼品粽子今年花样照旧 礼品粽方面,昨日记者了解到,今年的花样上也没有太多变化。 "买礼品粽子其实很浪费。"走访中,许多市民认为,礼品粽子包装费高过粽子钱,有的礼品盒喧宾夺主,里面的酒、茶等分量远远超过粽子。为了送人更实惠,也为了减少浪费,他们往往选择现场加工的粽子。 "为加强产品竞争力,礼品粽子我们仍然要做。"市内一些粽子生产厂家负责人表示,今年的礼品粽子不准备开发新品种,因为开发一个新品种会增加许多新成本。粽子这种季节很强的产品风险很大,弄得不好就会严重亏损。 原料人工都在涨 今年粽子有点贵 前日,重宾的粽子率先上市,随后不久,我市的嘉士德、怡园等食品企业的粽子也开始在超市上市。由于今年粽子原材料价格变化大,粽子价格普遍上涨,超市里低于10元一斤的粽子已很难找到。 重宾食品公司总经理聂勇称,目前糯米每公斤价格6.24元,较去年同期上涨幅度27%.色拉油每公斤价格11.6元,较去年同期上涨幅度34%.花生油每公斤价格23元,较去年同期上涨幅度35%.粽叶每公斤价格13元,较去年同期上涨幅度5.7%.铜版纸每吨价格6700元,较去年同期上涨幅度20%.劳动力成本上涨25%左右。 由于原材料和人工的大幅度上涨,今年粽子普遍上涨。重宾礼品粽的起步价已提到了98元,嘉士德董事长谭雪彬和怡园董事长蒋天华也称自己的产品平均涨价15%. 谭雪彬提醒市民,去超市买粽子要"一看二辨三闻味".一看外观。正常的粽叶经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄,不会出现青绿色。二辨煮水,正常粽叶煮后水呈现淡黄色,经过染色的粽叶煮后水呈现绿色。三闻味道,由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香,被染色的粽叶有淡淡的硫磺味。

(来源:华龙网—重庆晚报)

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