国内市场三分之一的三文鱼产自青藏高原别闹了_[#第一枪]

来源：吃货研究所微博

今天早上，所长被大家叮叮叮的信息声吵醒，“别睡啦！起来辟谣啦！”所长揉揉惺忪的睡眼，一看，哇，一个磨破嘴皮子的老生常谈，不适合生吃的、经常被商家暗搓搓叫做“淡水三文鱼”的虹鳟鱼，竟然被某媒体大 大方方地说成“三文鱼”。关系到大家健康的事情，所长必须要来说说了。

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漂 亮 的 虹 鳟 鱼

/ “弯鼻子”的大马哈鱼属/

虹鳟（Oncorhynchus mykiss），鲑科大马哈鱼属（太平洋鲑属）的一种鱼类，英文名为rainbown trout。原产于北美洲北部和太平洋西岸，多数种群终身生活于低温淡水环境中，但也有一些俗称为“硬头鳟”（steelhead trout）的亚种在不同季节分别生活在淡水和海水里，具有洄游产卵的特性。

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很多人问如何分辨真假三文鱼。其实现在的三倍体虹鳟和三文鱼，变成切片以后很难肉眼分清，只能通过看整条鱼分辨。

特 别 鸣 谢

感谢萨尔茨堡的鱼和开水族馆的生物男对本篇文章的帮助

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