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最火青花菜差压预冷流通保鲜技术的研究下腰靠桌面玩具保健鞋电机轴承花鲢养殖Frc

发布时间:2023-11-14 02:12:08 阅读: 来源:扫地机厂家

青花菜差压预冷流通保鲜技术的研究(下)

2.2.3 测量方法

青花菜测定内容包括叶绿素、维生素C和糖等营养成分指标。其中用分光光度法测定叶绿素含量;用2,6-二氯靛酚测定维生素C含量;用手持电子测糖仪测定糖含量。 表2.青花菜的失重、外观评价和综合评价

日期试验区温度℃失重%黄化异味腐烂综合评价10/09 00005.010/10A

B

A

B

C

D0

0

10

10

20

202.3

2.5

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3.7

1.2

6.00

0

0.2

0.2

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0.20

0

0

0

0

00

0

0

0

0

05.0

5.0

4.8

4.8

4.8

4.810/11A

B

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0

20

20

20

202.0

3.6

3.5

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3.0

9.90

0

0.2

0.3

0.2

2.30

0

0

0

0

00

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05.0

5.0

4.6

4.6

3.5

2.910/12A

B

A

B

A

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C

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0

10

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20

20

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201.7

3.6

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4.3

3.2

9.7

3.0

12.60

0.1

0

0.1

2.5

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4.2

5.00

0

0

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0

0

0

0.30

0

0

0

0

0

0

05.0

5.0

4.7

4.6

2.9

对万能拉力实验机的整合性、高效性提出更高的要求0.7

0.8

010/13A

B

A

B0

0

20

202.2

5.4

4.5

9.80

0.1

0.2

0.40

0

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00

0

0

05.0

4.8

4.7

4.510/14A

B20

205.0

13.52.8

5.00

00

01.8

010/16A

B0

02.4

5.70.2

0.20

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04.6

4.510/17A

B

A

B0

0

10

102.3

6.6

2.4

7.40.1

0.2

0.3

0.30

0

0

00

0

0

04.9

4.7

4.7

4.610/18A

B

A

B0

0

20

202.0

7.8

4.1

10.20.1

0.1

0.2

0.40

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0

0

04.9

4.8

4.8

4.610/19A

B

A

B0

0

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202.9

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15.80.1

0.2

0.7

2.80

0

0

00

0

0

手机板

04.8

4.3

4.2

2.2

三、结果与分析

1.青花菜的失重、外观评价和综合评价

从表2的评价结果可知,差压预冷、发泡聚苯乙烯箱包装、0℃贮藏条件下的青花菜重量损失明显分别低于没预冷、纸箱包装、保温车运输和20℃常温下销售。采收后20℃常温下销售一天、两天和三天以后青花菜颜色变化从3. TLS-S(1~20)I双数显弹簧拉压实验机没变黄到部分变黄和全部变黄;也就是说20℃常温条件下流通的青花菜寿命只有一天。预冷后0℃贮藏最长到十天,然后逐步分阶段从0℃贮藏库出库并经一天时间保温车运输,20℃常温条件下销售一天或两天的青花菜颜色的变化分别为无变化,几乎没变化,微小变化,变黄;在纸箱包装的情况下,青花菜颜色变黄更加明显。故差压预冷后无冷链流通条件的青花菜寿命只有三天。经差压预冷又0℃贮藏十天后的青花菜颜色只有微小变化,在发泡聚苯乙烯箱外包装条件下的青花菜保绿效果最好,其保鲜期至少十天。试验过程中青花菜无异味和腐烂现象发生。

2.不同处理方法对青花菜维生素C含量的影响

青花菜含有丰富的维生素C,刚采收后测定的青花菜维生行将所粘贴的应变片组成桥路素C含量为127mg/100g。从图2可知,采收后用发泡聚苯乙烯箱和纸箱包装并在20℃常温条件下销售的青花菜维生素C含 量迅速 减少。青花菜差压预冷后经过一天保温车运输和两天20℃常温条件下销售,其维生素C含量的损失开始逐渐增加。在0℃条件下流通,我榨油机械们能获得较高的维生素C含量。发泡聚苯乙烯箱包装与纸箱包装相比,前者青花菜维生素C含量的损失明显低于后者。

4.不同处理方法对青花菜糖含量的影响

青花菜的糖含量为14.6%。从图3可知,青花菜糖含量变化的结果与叶绿素和维生素C含量变化的结果相似。纸箱包装在20℃常温条件下销售的青花菜糖含量损失最多。发以避免影响实验结果的准确性泡包装装饰聚苯乙烯箱包装,且在0电源盒℃条件下流通的青花菜糖含量损失量少。发泡聚箱乙烯箱包装与纸箱相比,前者青花菜糖含量的损失明低于后者。

四、讨论

从上述试验结果可知,青花菜的鲜度保持与下列因素有关。(1)是滞预冷,采用差压预冷明显好于无预冷。(2)外包装方式,发泡聚苯乙烯箱包装明显优于纸箱包装。(3)温度,在0℃低温冷链条件下流能明显好于无冷链条件下流通。本试验青花菜的最佳保鲜方法是青花菜采收后,休整并迅速进行预冷,用

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