隔三差五就做它，每次都吃个精光！

隔三差五就做它，每次都吃个精光！莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。夏天的气候很干燥，常常会感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。今天这道芹菜炒肉末，我家隔三差五就做它，此菜口感爽脆，味道微辣，颜色翠绿，特别简单的一道家常菜，老少皆宜，炒一了盘，很快被我们娘俩解决掉了，下饭挺不错的，既下饭又便宜，怎么吃都吃不够！

食材：芹菜1把、肉末适量、盐少许、酱油1勺、水淀粉少量、豆瓣酱1勺、姜末、花椒少量、料酒半勺。做法：1、芹菜去根须去菜叶。

2、洗净切成小丁，准备水淀粉加少许酱油拌匀。

3、五花肉剁成肉末，准备花椒，姜末。

4、锅烧热，倒油烧至五成热，下肉末加少许料酒煸炒变色，下姜末花椒混匀翻炒，这样去腥效果好肉还嫩。

5、在加入少许酱油，一勺豆瓣酱翻炒出红油。

6、下芹菜丁，转大火快速翻炒。

7、再倒入调好的水淀粉大火收汁即可。

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